昨天在妹妹家吃晚饭怎么样配资炒股配资平台，酒足菜饱之后，我妹夫想吃碗泡粥，并叫妹妹拿了一只自家腌的咸鸭蛋过粥，大家说说笑笑，享受着家庭自制美食。

想起马上要立夏了。苏州人向来讲究吃，一年中每个节气都有一样甚至多样宝贝吃局，从来勿会忘记。比如过端午想吃粽子，过重阳想到吃糕，中秋节想吃月饼一样，立夏这天就有尝三鲜的习俗。三鲜其实有三三得九鲜，有地三鲜：蚕豆、蒜苗、苋菜；树三鲜：香椿、青梅、樱桃；水三鲜：鲥鱼、刀鱼、河豚。现在不知什么原因，都提前了。立夏的标志性食物倒还是咸鸭蛋。小辰光在这个时节，脖子上要用网兜挂一只熟的咸鸭蛋，在胸前甩啊甩的……苏州俗语“立夏蛋，满街甩”大概就是这么来的。吴地习俗，在立夏那天，孩子们要用网袋在脖子上挂只咸鸭蛋，显嘎嘎地满街奔跑，那鸭蛋在胸口头甩来甩去，除了馋馋人家之外，还作为标志物提醒着大家，立夏哉。据说因为鸭的谐音为“压”，咸鸭蛋也就有了“邪压蛋”的寓意，所以到了立夏这天，大人们会将咸鸭蛋挂在孩子脖子上，盼着能祛邪压亵防疰夏。

记得儿时有一年，家中没有咸鸭蛋，我和妹妹胸前用红网袋挂了只煮熟了的鸡蛋，挂了半天以后，我就磕开吃掉了，妹妹两天舍不得吃，白天挂在脖子上，晚上挂在帐钩上，最后裂缝发了臭，真的只好甩脱。其实我觉得“立夏蛋，满街甩”还有一层意思，就是说这个时节，是鸡鸭产蛋的旺季，所以用来比喻立夏时分蛋多得可“满街甩”了。“甩”也可以作扔掉之意，当然，并不是说蛋多到可以随便甩脱，像西班牙民间的西红柿节里的番茄大战那样，举办甩蛋大战。这只是苏州民间的一种幽默夸张的比喻。

不过在立夏前，确实鸭蛋鸡蛋上市忙。菜市场内外也多了许多卖咸鸭蛋的摊贩，还竖了块纸牌：“只只流油。”可是买回家一吃，没有一只流油，蛋黄淡得像是白焐蛋里的黄。就算买到有流油的，那蛋白却咸得要命。似乎买不到以前那种咸味适中、蛋黄流油的咸鸭蛋了。所以现在从菜场买来的咸鸭蛋，基本只能吃蛋黄，其余真的要“甩脱俚”。那天在一家超市，看到一种“蟹黄”咸鸭蛋出售，包装上印着血红血红的蛋黄，反而引不起我的购买欲望。苏州人心态好脾气温婉，就连说一声“甩脱俚”，也软绵绵一波三折，宛如苏剧里甩起的水袖。

（ 原载于《姑苏晚报》2022年05月04日 A08版）

作者：王梦沂，封面图：通讯员 顾杨/摄

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